Mes articles, veilles et cas clients à propos des marques alimentaires en transformation.
Trois formats d’engagement qu’on compare trop vite en euros. Coûts réels, délais, niveau de décision, réversibilité : le comparatif sourcé pour PME et ETI.
Less is more. Le consommateur ne compte plus les calories, il compte les ingrédients. Les marques qui en vivent, le paradoxe Nutri-Score et le vrai coût de la simplicité.
120 000 dirigeants marketing en fractionnel aux États-Unis, deux fois plus qu'il y a deux ans. Pourquoi la France hésite encore, et ce que ça change pour les PME alimentaires.
Aliment-anxiété, volet 1. Le sucre n'est plus une récompense, c'est un suspect. Réduction progressive, sans-sucre, piège du remplacement et contre-thèse « moins, mais du vrai ».
40% de cadres, 38% de femmes, 2 000 euros de budget annuel. Aucune marque française de food, nutrition ou santé n'a encore lancé de gamme dédiée. Le décryptage.
Mars, Nestlé, Cargill, Barry Callebaut, Foreverland : en six mois, le sans-cacao est sorti du laboratoire. Un phénomène encore émergent, mais un signal de fond. Verdict par catégorie.
Amazon Rufus, Carrefour Hopla+, SOAR. Les agents IA sont devenus des canaux de distribution, et la plupart des marques food ne le savent pas encore.
4 lauréats Startup Challenge, 3 voies de preuve qui s'industrialisent, et le défi NOVA 2027 pour les marques food françaises.
23 M€ de CA en moins d'un an pour une marque de créateur. 7 cas analysés, 3 rôles pour les PME alimentaires françaises, les points de vigilance.
Avant de devenir des essais, mes analyses paraissent en posts. Suivez-moi pour les capter dès qu'elles tombent.