Mes articles, veilles et cas clients à propos des marques alimentaires en transformation.
TikTok fait acheter, mais en rayon. Les vagues de l'année, le langage du média par Lilou Burgaud, la supply chain qui encaisse, le réachat qui trie, et zéro produit food dans le top 100 TikTok Shop France. Le décryptage complet, sourcé.
Allégations réglementées, référencement en centrale, contrainte industrielle, marques de distributeur : quatre contraintes que le marketing alimentaire impose et qu'un généraliste ne voit pas. Avec les cinq questions à poser avant de signer.
Temps partiel, temps partagé, portage, groupement d’employeurs : quatre montages derrière la même recherche, et pas les mêmes obligations. Ce qu’un ou deux jours de direction marketing par semaine permettent dans une PME alimentaire, et les quatre situations qui font échouer ces missions.
Direction marketing externalisée. Trois points de part de marché partis vers la MDD en quatre ans, un dixième rendu en 2025. Ce que ça change pour une PME alimentaire, ce qui la protège vraiment, et les cas où une direction marketing externalisée ne répond pas au besoin.
Aliment-anxiété. Le sel qui pose problème est celui qu'on ne goûte jamais. Iode oublié, salami stratégie, faux amis de la réduction et sel de terroir : le dossier complet, sourcé.
Trois formats d’engagement qu’on compare trop vite en euros. Coûts réels, délais, niveau de décision, réversibilité : le comparatif sourcé pour PME et ETI.
Less is more. Le consommateur ne compte plus les calories, il compte les ingrédients. Les marques qui en vivent, le paradoxe Nutri-Score et le vrai coût de la simplicité.
120 000 dirigeants marketing en fractionnel aux États-Unis, deux fois plus qu'il y a deux ans. Pourquoi la France hésite encore, et ce que ça change pour les PME alimentaires.
Aliment-anxiété, volet 1. Le sucre n'est plus une récompense, c'est un suspect. Réduction progressive, sans-sucre, piège du remplacement et contre-thèse « moins, mais du vrai ».
40% de cadres, 38% de femmes, 2 000 euros de budget annuel. Aucune marque française de food, nutrition ou santé n'a encore lancé de gamme dédiée. Le décryptage.
Mars, Nestlé, Cargill, Barry Callebaut, Foreverland : en six mois, le sans-cacao est sorti du laboratoire. Un phénomène encore émergent, mais un signal de fond. Verdict par catégorie.
Amazon Rufus, Carrefour Hopla+, SOAR. Les agents IA sont devenus des canaux de distribution, et la plupart des marques food ne le savent pas encore.
4 lauréats Startup Challenge, 3 voies de preuve qui s'industrialisent, et le défi NOVA 2027 pour les marques food françaises.
23 M€ de CA en moins d'un an pour une marque de créateur. 7 cas analysés, 3 rôles pour les PME alimentaires françaises, les points de vigilance.
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